VIGNANERA Costa Toscana I.G.T.

VIGNANERA Costa Toscana I.G.T.

Natura suolo: Sassoso, argilloso.
Uve: Canaiolo, Merlot. Resa x Ha 60 ql.
Allevamento: Guyot.
Altitudine s.l.m.: 250 m.
Vendemmia: manuale, settembre/ottobre.
Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice.
Fermentazione: pigiato ha una fermentazione con contatto delle vinacce per 15-20 gg., durante i quali si sviluppa la fermentazione alcolica e poi mallolattica.
Maturazione: in botte di legno da 8 hl per 10 mesi, più 6 mesi in bottiglia.
Produzione: 2000 bottiglie da 0,75 cl, Disponibile magnum da 1,5 l.