ROSATO Costa Toscana I.G.T.

ROSATO Costa Toscana I.G.T. 

Natura suolo: Sassoso, argilloso.
Uve: Vermentino nero. Resa x Ha 80 ql.
Allevamento: Guyot.
Altitudine s.l.m.: 250 m.
Vendemmia: manuale Settembre/Ottobre.
Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice.
Fermentazione: salasso da uve rosse dopo un contatto di 5/8 ore, poi fermentazioni mosto a temperature controllate.
Maturazione: in inox sulle fecce fini.
Produzione: 1.000 bottiglie da 0,75 cl.