Da Canaiolo e Merlot, affinato in legno grande per dieci mesi: caldo e avvolgente, con frutta matura e note speziate. Il nostro rosso da invecchiamento.
Scheda tecnica
Denominazione
Costa Toscana IGT
Suolo
sassoso, argilloso
Uve
Canaiolo, Merlot
Resa per ettaro
60 q.li
Allevamento
Guyot
Altitudine
250 m s.l.m.
Vendemmia
manuale, settembre/ottobre
Vinificazione
diraspa-pigiatura
Fermentazione
contatto con le vinacce 15–20 giorni; alcolica e poi malolattica
Maturazione
in botte di legno da 8 hl per 10 mesi, più 6 mesi in bottiglia
Produzione
2.000 bottiglie da 0,75 L; disponibile magnum da 1,5 L
