Il bianco simbolo della casa: Vermentino in purezza, fresco e sapido, dai profumi di macchia mediterranea e agrumi. È la nostra produzione più ampia e più rappresentativa del territorio.
Scheda tecnica
Denominazione
Colli di Luni DOC
Suolo
sassoso, sabbioso, ricco di scheletro di arenaria
Uve
Vermentino 100%
Resa per ettaro
70 q.li
Allevamento
Guyot — 6000 ceppi/ha
Altitudine
250–480 m s.l.m.
Vendemmia
manuale, settembre
Vinificazione
macerazione delle uve e pressatura soffice
Fermentazione
mosto fiore in vasche inox a temperatura controllata
Maturazione
in inox sulle fecce fini 6 mesi, più 2 mesi in bottiglia
Produzione
22.000 bottiglie da 0,75 L; disponibile magnum da 1,5 L
